Semaine 2 en Turquie, petit séjour du coté asiatique, chez des amis Turcs

Semaine du 18 juillet au 22 juillet

Cette semaine est une semaine de voyages et de découvertes de la partie asiatique de la Turquie.
Nous voilà d’abord à Bayramoglu pour passer une journée de rêve à la plage je vous conseille vivement cette jolie plage

Le 18 juillet au soir, nous partons d’Istanbul.Les chemins de fer ne sont pas tres développés en Turquie, donc nous prenons le bus. Les Turcs ont développé les transports par bus, un peu comme les américains, mais attention toutes les compagnies ne se valent pas.
Sans vouloir faire de pub, je vous conseille vivement la compagne de car Varan (environ 80 millions de LT l’aller retour soit 50 euros). Nous partons à 22h45 pour arriver à 8h du matin à Altinoluk, petit village au bord de la mer Egée. Le voyage comporte 3 arrêts donc 1 dans une grande station avec cafétéria ou je vous conseille vivement la soupe de tomates avec du fromage . Au départ la compagnie vous fournira un gâteau et il y aura un petit déjeuner le matin.
Un petit conseil : avant le départ munissez vous d’un oreiller gonflable qu’on bloque dans le cou et qui est vendu au départ pour être sur de passer une nuit quand même confortable.

La première journée a évidemment consacrée au repos (les heures de car laissent des traces) et à la plage.

Le 20 juillet, direction Assos, à 30 minutes en voiture d’Altinoluk, ville grec où les fouilles ont mis à jour de superbes ruines. C’est un joli petit village (entrée à 2 M de LT) avec beaucoup de petits marchands…

Puis restaurant de poissons au village du port d’Assos… mmmm un régal
Je finis alors ma journée à la plage sur une route entre Assos et Altinoluk et avant d’aller me coucher, un peu de shopping… eh oui, à Altinoluk les magasins sont ouverts jusqu’à 2-3 h du matin, même les magasins de nourriture, en fait tant qu’il y a du monde…

Le 21 juillet, nous partons à Ayvalik (ayvalek), magnifique plage de sable blanc (et de parasols) où nous passons la journée. Si vous êtes « sportifs », je vous conseille un tour en banana (40 M de LT / 15 min) sorte de boudin gonflé sur lequel vous étés assis et tirés par un bateau ou alors le jet ski 30 M de LT / 15 min.
Pour finir cette journée un peu plus culturellement, arrêtez vous au retour sur l’île d’Alibey Cinan, vestige d’une petite ville grecque. Mais méfiez vous des marchands, un peu cher…

Pour finir notre séjour à Altinoluk, nous décidons de passer la journée du 22 juillet dans les Selale ( chélalé – prononcez non à la turc mais à l’arabe), chutes d’eau magnifiques. Les mots ne suffisant pas je vous laisse les photos pour comprendre la beauté de cet endroit…

Pour notre dernier jour à Istanbul, place aux courses du retour pour ramener plein de souvenirs et de rêves dans mes valises et pour finir petit tour dans le restaurant Four Season sur Istiklal en haut du pendulaire.

Et enfin…malheureusement… le retour…

5ème jour à Istanbul

Le 15 juillet 2004

Aujourd’hui journée de repos bien méritée : au programme, petites promenades.

Nous commençons assez tôt le matin par une promenade sur le Bosphore à bord d’un bateau ) vapeur… tôt car il n’y a que 3 départs le matin. C’est un bateau municipal qui part d’Eminönu. Attention les boites à touristes vous proposeront le même voyage mais pour 7 euros alors qu’avec le « vapour » vous n’en aurez que pour 3,5 millions de LT (soit pas plus de 2 euros) l’aller.
Cette petite promenade nous a permis de voir le Bosphore et de monter jusqu’à Saryer où on arrive environ au bout de 1h 30.

De là nous prenons le minibus jusqu’à Ortakoÿ (ortakoill) pour nous remplir l’estomac d’une autre spécialité : les Kumpir (koumpeur) (pommes de terre chaudes ouvertes et fourrées de beurre, fromage, saucisses, maïs, haricots, betterave, olives, taboulé… et tout ce qu’on veut et arrosé de ketchup), tout ça pour 5 millions de LT (environ 3 euros).

Après la nourriture physique passons à la nourriture historique en visitant les ruines de Rumeli Hisari (rumeli isare), rempart de part et d’autres du Bosphore (côté européen et côté asiatique), et qui grâce à une chaîne tendu de parts et d’autres fermaient le Bosphore au bateau (une chaîne tendue sur la Corne d’Or existait aussi) [ entrée à 4 millions de LT ]

Enfin retour sur le centre d’Istanbul et promenade calme dans le marché aux animaux à coté du Marché Egyptien (près de la Mosquée Egyptienne) et dégustation d’une Poca (podja) sorte de petite brioche peu sucrée mais il faut avoir faim… on les trouve auprès des petits marchands des rues (environ 300 000 LT)

PS : i = i sans point à prononcer « e »

 

3ème et 4ème jours à Istanbul

13 - 14 juillet 2004

Aujourd’hui, j’ai décidé de commencer ma journée par du shopping ( j’ai un besoin absolu d’un maillot de bain 2 pièces vu la chaleur), donc je me dirige naturellement vers l’une des plus grandes galeries commerçantes d’Istanbul : Akmerkez . Comment s’y rendre de la manière la moins onéreuse possible ? Le mieux est de prendre le métro (eh oui), qui va de Taksim à Levent (1 million de LT) et à Levent vous prenez un taksi (taxi) jusqu’à Akmerkez … Eh bien, personnellement j’en ai fait un tour rapide et je suis ressortie directement… Cette galerie est dédiée aux riches femmes d’Istanbul, donc vous n’y trouverez que les produits qui existent en France, au même prix, voire plus cher…d’où ma fuite…

Me voilà alors de retour sur Taksim, ma rue commerçante préférée où je trouve enfin mon bonheur dans une boutique de vêtement nommée Collezione (et qui arrive apparemment bientôt en France).On y trouve des produits se situant niveau qualité et « type de vêtements » entre Mim et Zara… Donc me voilà pourvue de deux maillots de bain (bikini) pour un total de 40 millions de LT ( soit environ 20€, donc 10€ le bikini). On trouve aussi sur Istiklâl Caddesi des t-shirt « mode » à environ 10€….

Toutes ses courses m’ont ouvert l’appétit. Encore une bonne occasion de découvrir la gastronomie Turque et aujourd’hui ce seront des Manti (i sans point Mante) chez Hala sur Istiklâl Caddesi. Les Manti sont des pâtes comme les tortellini fourrées de fromage et dans une sauce au yaourt et à la tomate. Un menu composé de Manti + Ayran + Gözleme au fromage (crêpe turque fourrée de fromage turque) et de l’eau (Su : sou) reviendra à 10 million de LT (soit 6 euros) et vous serez callé.

Me voilà dans le vieux tramway qui descend Istiklâl (ticket 1million LT) que je prend devant le Lycée du Galatasaray (ce sont des anciens du Lycée, une sorte de conglomérats d’hommes aisées, qui sont à l’origine et à qui appartient l’équipe de football du même nom, ainsi que beaucoup d’autres choses à Istanbul…). Me voilà dans le Tunnel direction Caraköy (carakoille) où se trouvent un rassemblement de magasins d’électronique.

La journée avance et j’ai envie d’aller voir le Bosphore. Hop, je saute dans un taksi qui me dépose à Taksim (1 million LT), puis métro jusqu’à Levent (1 million de LT) puis taksi jusqu’à Ortakoy (15 millions LT), petite ville portuaire le long du Bosphore. Allez sur la place au pied de la Mosquée et dégustez y avec plaisir les glaces turques chez Mado (environ 6 millions de LT). Elles sont différentes des glaces françaises, plus onctueuses…à goûter absolument ce glacier (cette chaîne est la meilleure d’Istanbul).

La nuit est tombée, la chaleur toujours aussi présente et j’ai envie de poissons. Mes amis turcs m’emmènent dans un restaurant de poissons à Tarabya, avec vue sur le Bosphore et l’Asie, très exactement au restaurant
Bizim Gazino
Kefliköy Caddesi n°27
Quartier Kireçburnu
Où on se régale de Mezze (médzé) froids, Mezze chauds, poissons et fruits pour environ 30 € par personne… Bon appétit

Quelques Mezze chauds :
- börek au fromage (pâte feuilleté fourrée de fromage)
- croquettes de pomme de terre
- börek au pastirma (i sans point pasterma), sorte de viande de grison
- calamars et poulpes à la romane (fris)
- sardines grillées enroulées dans une feuille de vigne

Quelques Mezze froids :
- Tarama
- Fromages turques
- Purée d’aubergines
- Purée de piments et d’épices
- Purée de fromage et d’herbes
- Crevettes

 

 

7ème jour à Istanbul

Le 17 juillet 2004

Ce matin, j’ai fait la grasse matinée… c’est agréable de se réveiller avec la ville…même si Istanbul ne dort jamais en réalité.
Tout d’abord direction Kabataç (kabatache) pour un petit déjeuner turc… miam…

Puis, vu le temps magnifique, nous embarquons sur un bateau rapide Deniz Otobusu de Kabataç à Büyükada 4 M de LT -1h de trajet avec des arrêts aux différentes iles-

Büyükada est une magnifique île au large d’Istanbul sur laquelle les riches Istanbuliotes ont tous une « maison de week-end », maison de style colonial.
Deux possibilités en arrivant sur l’Ile : soit être venus avec son pique-nique et louer des vélos, mais être en forme car ça monte bien , soit faire un tour de l’Ile en calèche pour 30 M LT, environ 1 heure, avec des possibilités d’arrêt ou des parcours plus cours.
Sinon il y a des possibilités de déjeuner dans la ville.
Puis ensuite retour à Kabataç mais par le bon vieux « Vapour » (3 millions de LT) - 1h15- qui est poursuivi par des mouettes car les gens du Vapour envoient en l’air des morceaux de pain

Petit plaisir du soir : diner de Mezze (les meilleurs de la ville) chez Boncuk (bondjuk) dans çiçek pasaj pour 55 millions de LT pour 2 personnes ( soit 30 euros)

 

 

6ème jour à Istanbul

Le 16 juillet 2004

Aujourd’hui, programme un peu spécial : tour du Bosphore en voiture.
Tout d’abord traversée de la Corne d’Or (par le pont de la mosquée Egyptienne) et on remonte le Bosphore.
En regardant à droite, on voit parfaitement l’Ile de Galatasaray, ile artificielle comportant un restaurant, une piscine et une boite de nuit au niveau de Sariyer (sareyer). Ile de galatasaray
Notre premier arrêt : la visite du tombeau de Telli Baba (pour les filles, bien prévoir un foulard pour les cheveux). Un tres beau tombeau, typiquement turc…

Puis nous voilà sur le pont Numéro 2 et passage dans la partie asiatique de la Turquie : je mets mon pied en Asie

Au niveau de Anadolu Hisari se trouve la suite de la forteresse de Rumeli Hisari .La partie asiatique du Bosphore est beaucoup plus verte que la partie européenne, il y a pas mal de forets et de magnifiques résidences privées…
Un petit creux : arrêt obligatoire à Kanlica, sur le port à côté de la mosquée (à observer absolument : le manège des chats de gouttières qui volent le poisson des pécheurs et courent le mettre à l’abri sur les toits ). A goûter : les Kanlica yogurtu, fromage blanc frais du matin à sucrer par partie, pour environ 3,5 millions de LT.

La voiture nous emmène ensuite vers Harem, nom du quartier d’Istanbul du coté asiatique nommé ainsi car la vue porte sur le Harem de Topkapi . De là il y a une magnifique vue sur l’Ile de la Vierge (connue par les cineastes car c’est là que furent tournées des scènes de Sophie Marceau dans James Bond), Topkapi et Dolmabahçe. Ile de la vierge 2

Lors du retour vers la rive européenne, le pont n°1 passe au-dessus de l’ancien pavillon de chasse Beylerbey.

Si il vous reste du temps, profitez de la voiture pour aller à Levent 4 où se trouvent différents magasins d’usine comme Waïkiki, Quicksilver… du côté de Metrocity. Pour y aller, il faut passer devant HSBC (détruit lors de récents attentats) à gauche et Isbankas à droite.

PS : i est le i sans point prononcé e

2ème jour à Istanbul

Le 12 juillet

Nous sommes partis tôt de l’hôtel ce matin pour pouvoir visiter le maximum de lieu avant que la chaleur ne soit trop étouffante.
Tout d’abord nous voilà dans le tram pour descendre à la station Sultanhamet direction la Mosquée Bleue… il faut traverser la grande cour l’entrée est dans les jardins. L’entrée est gratuite, vous pouvez faire une donation à la sortie. Comme la mosquée est un lieu de culte, vous devez vous déchausser à l’entrée et, pour les femmes, prévoyez un châle pour couvrir votre tête et vos épaules. Si vous n’en avez pas ils vous en prêteront mais je ne vous garantis pas la propreté…
Les photos sont possibles dans la Mosquée Bleue c’est en fait une grande salle magnifique, malheureusement assez sombre pour les photos. Les jardins sont aussi superbes.
Par contre, je vous déconseille fortement d’acheter quoique ce soit dans les alentours de la Mosquée Bleue et de Sainte Sophie car les prix sont très « touristiques »… de même, prévoyez toujours d’avoir de l’eau sur vous ou achetez les dans des échoppes ou dans des boutiques car les vendeurs dans la rue vous vendent de l’eau du robinet qui ne convient pas franchement à nos estomacs d’européens… ou alors assurez vous vous que le bouchon de la bouteille est scellée.
En sortant de la Mosquée Bleue, admirez les jardins européens qui la séparent de Sainte Sophie.

Traversons donc ces jardins et nous voilà au pied de Sainte Sophie… entrée à 15 millions LT. Les photos et les caméras y sont autorisées, les jardins sont très jolis…vous trouverez de nombreux livres en France racontant l’histoire de cette grande église, par la suite transformée en mosquée, debout depuis Byzance… les mosaïques byzantines avaient été recouvertes de plâtre lors de la transformation de l’église en mosquée (la représentation humaine étant proscrites par le Coran je crois) et sont peu à peu restaurées. La plupart représentent des empereurs et leur famille entourant le Christ… en particulier l’impératrice Zoé est représentée…

Pour continuer la visite du quartier de Sultanhamet, allez faire un tour dans la citerne de la basilique (yerebatan sarnici iérébatane sarnedje) (citerne qui contenait l’eau destinée à arroser les jardins de Topkapi (topkape), un peu comme dans les jardins de Versailles).L’entrée est à 10 millions LT. L’eau ne tapisse plus que le fond de la citerne qui est donc maintenant visitable sur des planches…attention au cou, l’eau coule du plafond et il fait frais, un vrai délice en cette période chaleur intense. Allez au fond de la citerne voir les « Medusa », têtes de Méduse sûrement grecque à la base de piliers retenant les plafonds de la citerne. Ces têtes ont été placées la un peu n’importe comment comme vous le montre la photo.

En vous éloignant un peu plus de la ligne de tramway, toujours vers Sultanhamet, allez faire un tour au Musée des Arts Turcs et Islamique où se trouvent des pièces remontant jusqu’au 11ème siècle (meubles, livres, tapis, poteries…). L’entrée est à 4 millions de LT. Dans le même bâtiment se trouve le musée ethnographique, musée fort intéressant montrant l’évolution du mode de vie turc et de l’environnement du milieu de vie turc au cours des temps…Il est intéressant de noter l’influence grandissante de l’europe.
Ce musée comporte une terrasse à l’ombre face à la Mosquée Bleue, très agréable… (1 coca et 1 thé : 2,750 millions LT)

Tiens voilà mon estomac qui se réveille… que vais-je découvrir à ma table ? Allons manger à Sultanhamet köftecisi (sultanamet keuftédjissi ) .Les köftes sont des boulettes d’agneau ou de bœuf frits ou cuites à la poele… délicieux…A boire avec de l’ayran bien entendu

Puis promenade vers Taksim (prendre la tramway vers eminönu, traversez le pont à pied et prenez le Tunel), et promenade dans çiçek pasaji avec ses nombreux commerces alimentaires, bars etc… Je conseille d’ailleurs vivement de vous arrêter dans un de ses petits bars (un fait de la bière à 2,5 millions LT soit moins d’1 euro 50) pour goûter à un verre de Visne Suyu (vichné souyou), c'est-à-dire de jus de cerise à environ 2 millions de LT. Pendant que vous y êtes et si vous avez un petit creux, goûtez aux moules fries à 750 000 LT.

Pour finir la soirée en beauté (je vous conseille sérieusement de vous reposer après tout ça), sous le lycée de Galatasaray vient d’être inaugurée la « Rue des Français » avec pavés, verres de lampes etc…et de petits restaurants « français » avec des cartes dites françaises. Le repas vous coûtera environ 40 millions de LT (20 euros) par personne sans compter le vin qui est très cher en Turquie (mais beaucoup moins cher qu’en France)

Ah oui… ne vous étonnez pas des coupures d’électricité très habituelles en Turquie. L’une d’elle de plus de 2 heures nous a permis de manger à la lueur de bougie dans un de ces petits restaurants. Les bougies et leur charme…

NB :
s : s cédille à prononcer « ch »
i : i sans point à prononcer « e »

 

1er jour en Turquie,à Istanbul

Le 11 juillet 2004, jour du grand départ

Levée aux aurores le lundi matin, me voilà en route vers l’aéroport Charles de Gaulle pour prendre un premier avion direction Milano et l’aéroport Malpensa, lieu de ma correspondance vers Istanbul…j’aurai pu prendre un vol direct Paris-Istanbul, mais les économies faites me permettront quelques plaisirs en Turquie.
Bien évidemment en cette période estivale, l’avion décolla avec du retard de Paris. Aïe , aïe, aïe, ma correspondance…Eh bien non, je l’ai eu !!! Mais cet aéroport de Milano est un vrai bordel à l’italienne, la caricature totale : des couloirs longs et non indiqués, des gens vous donnant des renseignements contradictoires, 3 embarquements se faisant en même temps et quasiment à la même porte…un joyeux désordre quoi

Enfin bon, me voilà à Istanbul, à l’aéroport Atatürk, tout neuf et resplendissant, sous le soleil et 30 °c à 13h. Hop, je saute de l’avion, direction la douane. Ah oui, un petit conseil, si vous en avez un, prenez votre passeport (attention il doit être valide jusqu’à après votre retour), parce qu’une carte d’identité suffit certes, mais le douanier vous donnera un petit papier à garder absolument et à remettre à votre départ…risque de perte assez grand…

Avant d’entrer dans Istanbul voici quelques petits mots à connaître (vous allez voir beaucoup de mots sont en fait l’équivalent phonétique des notres, je vous laisse les découvrir sur place) et comment prononcez les sons en Turquie :
Bonjour : merhaba ( méraba )
Bonjour (le matin quand on se lève ) : Günaydın (i sans point gunaïden )
Au revoir : yi gunler
Merci : mersi ou teşerküller ( téchékuleur )
1 : bir
2 : iki
3 : uc (utch)

c : « dj » ç : « tch » s : « ss » ş : « ch »
g : « gu » ğ : muet e : « é » ı ( i sans point) : « e »
ö : « eu » ü : « u » u : « ou » y : « ï »


ah oui, un autre truc aussi: pour dire non par geste (très utile dans la rue), vous faites “t” en inclinant la tête en arrière


Et maintenant, à moi Istanbul…

Je suis logée dans un hôtel, chez des amis, au Royal Hotel, hôtel magnifique dans le quartier d’Aksaray (aksaraï) qu’on appelle aussi le quartier russe, haut lieu de la confection, un peu comme le sentier à Paris.

Première faim, première rencontre avec la cuisine turque : direction un petit restaurant Bursa Hacıbey Kebapcısı ( boursa adjebaï kébapdjesse ) où je me régale d’un Skender (viande d’agneau sur du pain mélangé à du yaourt et à de la tomate)… ah oui, autant que le savoir avant de partir, ils mangent beaucoup de yaourt… accompagné d’un Sisra (chichra), sorte de vin rouge non fermenté, donc non alcoolisé et d’un Ayran ( aïran ) yaourt liquide salé à goûter absolument car c’est délicieux et très désaltérant.

Pour circuler dans Istanbul, plusieurs possibilités : le métro (infrastructure réduite mais utile, j’en reparlerai ), le tramway, le Tunel au bout de Taksim, le taksi (très très peu cher, en gros 6 millions de livres turques pour 10 kms, soit 3 euros et ils peuvent transporter jusqu’à 4 personnes pour ce prix…), les bus (pas testés car très aléatoires), les minibus et les Dolmus (Dolmouch) qui font certains trajets pour 5O cts d’euros (lire sur les pare brises les destinations, 8 personnes max, ils partent tous de Taksim)

Ensuite direction une des grandes rues d’Istanbul, rue piétonne parcourue par un vieux tramway qui commence à Taksim (au niveau du consulat français) et se termine à l’entrée du Tunel (sorte de train souterrain pendulaire) : Istiklâl Caddesi ( istklal djaddéssi)… On y voit donc le consulat français, le lycée de Galatasaray (eh oui en lien avec l’équipe de foot créée par des anciens de ce lycée), çiçek pasaji (tchitchek pasaji) petite artère piétonne parallèle (littéralement « passage des fleurs »), une église (argghhh j’ai oublié le nom ) et un maximum de commerces au prix très intéressants

Juste à côté se trouve la Tour de Galata, tour d’où, on a une vue magnifique sur le Bosphore et surtout la Corne d’Or et la seconde partie européenne (Istanbul est « partagée » en 2 parties : la partie européenne, elle-même coupée sur un morceau par la Corne d’Or et la partie asiatique, les 2 ensembles séparés par le Bosphore)… on voit la Mosquée Bleue, Ste Sophie ; Topkapı (topkape). L’entrée de cette tour coute 7 millions de livres Turques (LT), environ 4 euros…

En redescendant, me voilà sur le pont de la Mosquée Egyptienne que je traverse en regardant tous les pécheurs : ils pêchent des poissons dans le Bosphore et les vendent sur place… un peu comme si on achetait des poissons péchés sur le Pont Neuf…à tester par les plus courageux, moi j’ai pas osé…

Enfin, pour clore cette journée déjà chargée, je vais remplir mon nez d’odeur délicieuse au « bazaar » égyptien, à coté de la mosquée, juste à la sortie du pont, « bazaar » aux épices… bonne nuit….